All’interno di una storica cascina agricola, un tempo dedicata alla mungitura, nasce un nuovo frantoio oleario che unisce la memoria del luogo alla tecnologia più avanzata dell’estrazione a freddo. Il progetto reinterpreta gli spazi rurali esistenti, trasformandoli in un ambiente produttivo contemporaneo dove architettura, natura e convivialità si incontrano. Il cuore del frantoio ospita i macchinari di estrazione orizzontale, visibili e in costante dialogo con l’area dedicata alla degustazione e alla socialità. La trasparenza tra gli ambienti permette di seguire il processo di produzione dell’olio, dalla raccolta delle olive alla spremitura, fino all’assaggio del prodotto finito. Concepito per essere vissuto tutto l’anno, il frantoio è pensato come uno spazio aperto e dinamico, capace di accogliere momenti di lavoro, incontri e scoperta. La luce naturale, i materiali autentici e la cura dei dettagli raccontano la continuità tra passato e futuro, tra la funzione agricola originaria e la nuova vocazione di luogo esperienziale e sostenibile.